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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 – “Le Morete” Azienda Agricola Manara

18,00 €

Issu des collines historiques de la Valpolicella Classico en Vénétie, “Le Morete” est un Ripasso Classico Superiore DOC élaboré par la famille Manara, vignerons indépendants depuis plusieurs générations.

24 en stock

Description

Assemblé à partir de Corvina, Rondinella et cépages autochtones, ce vin exprime toute la richesse de la méthode Ripasso : une seconde fermentation sur les marcs d’Amarone et de Recioto, apportant profondeur, rondeur et complexité. Après une vinification traditionnelle en cuves inox, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français et Slavonie, lui conférant équilibre et élégance.

Détails du produit

Dégustation
Robe rouge rubis aux reflets légèrement orangés. Le nez est intense et raffiné, dévoilant des arômes de prune
mûre, cerise noire et épices douces comme le poivre et le gingembre.
En bouche, l’attaque est souple puis structurée, avec des tanins bien intégrés et une belle longueur sur des notes
fruitées et épicées.

Accords mets & vins
Parfait avec :
• Risotto aux cèpes
• Viandes rouges grillées ou mijotées
• Plats en sauce
• Fromages affinés
Garde: 5 à 8 ans dans de bonnes conditions de conservation.
Service entre 16 et 18°C.