Cantina Herero – “PRIMACLASSE” 2018

45,00 €

Vin exclusif du Molise à base de Tintilia, fin et élégant, parfait pour accompagner viandes braisées, gibier, charcuteries et fromages affinés, ou à déguster seul.

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Description

Ce vin exceptionnel, produit exclusivement dans la région du Molise, se distingue par sa production en quantité limitée lors des années particulièrement favorables. Issu d’une sélection manuelle méticuleuse de raisins bien mûrs, cultivés à 550 mètres d’altitude, ce vin unique est élaboré à partir du cépage autochtone Tintilia, récemment réhabilité pour sa qualité exceptionnelle. Avec un degré d’alcool distinctif, ce vin fin et élégant exprime le meilleur de lui-même lorsqu’il est associé à des mets de caractère.

Le profil aromatique et la structure de ce vin le rendent idéal pour accompagner des viandes braisées, du gibier, des viandes rouges, ainsi que des charcuteries et des fromages affinés. En bouche, il offre une expérience gustative riche et harmonieuse, parfaite pour sublimer les plats les plus raffinés. Sa complexité et son élégance en font également un choix de dégustation idéal, à savourer seul en fin de repas ou lors d’un moment de méditation.

Ce vin du Molise, élaboré avec passion et savoir-faire, incarne l’essence du terroir et des traditions viticoles de la région. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou pour un dîner sophistiqué, il est sûr de séduire les amateurs de vins fins à la recherche de quelque chose de vraiment unique.

Médaille d'or au Concours international d'œnologie "Concours Mondial de Bruxelles" 2023
Médaille d'or au XXe Concours international d'œnologie "Ville du vin" 2022
Médaille d'or au Concours international d'œnologie "Challenge International du Vin" 2021 à Bordeaux en France
Médaille d'or au 29e Concours international d'œnologie "Mondial des Vins Extrêmes" 2021.
Médaille d'argent au concours international d'œnologie "Sakura Awards" 2021 au Japon.

Détails du produits

Catégorie: Vin rouge

Provenance: Cantina Herero

Cépage: Tintilia.

Type de sol: Sableux – argileux.

Variété de raisin: 100% Tintilia.

Système d’élevage: Guyot.

Mode de vendange: À la main.

Vinification: Le raisin est égrappé, foulé et vinifié selon la méthode traditionnelle en rouge avec une macération pelliculaire d’environ 25 jours dans des cuves en acier à une température contrôlée de 26/27°C. Ensuite, le vin de goutte est séparé du marc. Lors de la vinification, plusieurs délestages sont effectués avec et sans air.

Vieillissement: A la fin de la fermentation, le vin est conservé dans des cuves en acier inox à température contrôlée pendant 36 mois.

Notes sensorielles:

Robe: rouge grenat intense

Nez: fruit mûr, griotte, prune et arômes de réglisse

Palais: profond, plein, rond, harmonieux et équilibré avec une note finale épicée

Température de service: 18°- 20° C

Gradation: 16 % Vol.