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Cantine Salvatore – Ti.A.Mo. 2020

15,00 €

Né sur les collines de San Martino in Pensilis, à 300 mètres d’altitude, Ti.A.Mo. exprime avec caractère l’âme du Molise à travers un assemblage harmonieux de Tintilia (30 %), Aglianico (30 %) et Montepulciano (40 %).

176 en stock

Description

Dégustation

Dans le verre, Ti.A.Mo. dévoile une robe rouge foncé aux reflets violacés. Le nez offre un bouquet intense de petits fruits rouges, relevé de subtiles notes épicées. En bouche, il se distingue par un corps plein et persistant, soutenu par une trame tannique équilibrée et une finale élégante aux nuances épicées.

Accords mets & vins Idéal avec :

des plats de pâtes structurés
des charcuteries fines et fromages affinés
des rôtis et viandes rouges braisées

Service

Température idéale : 18 – 20 °C

Alcool : 14 % vol.

Détails du produits

Issu de vignes cultivées sur des sols bien structurés et riches en sédiments, avec une densité de 4 000 souches par hectare et une production maîtrisée de 2 kg par pied, ce vin reflète un travail précis et une recherche constante de qualité.

La vendange, réalisée à la mi-octobre, est suivie d’une macération d’au moins 15 jours en cuves inox à température contrôlée (25 °C). La fermentation malolactique est entièrement effectuée.
L’élevage dure 18 mois en cuves inox, tandis qu’une partie du Montepulciano affine quelques mois en barriques, avant un repos supplémentaire en bouteille.