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Fiano di Avellino DOCG 2024 – Colli di Castelfranci

15,00 €

Viticulture de montagne – Élégance et fraîcheur Issu des hauteurs de Lapio, en Campanie, ce Fiano di Avellino DOCG est un vin blanc d’exception élaboré en viticulture de montagne, à 450 mètres d’altitude.

24 en stock

Description

Exposé sud-ouest, sur des sols sablo-argileux, ce terroir unique apporte finesse, fraîcheur et complexité aromatique.

Détails du produit

Caractéristiques
Cépage : 100% Fiano
Origine : Lapio (Avellino, Italie)
Vignes : 15 à 20 ans – conduite en Guyot
Vendanges : Manuelles, début octobre

Vinification & élevage
Les raisins sont récoltés à la main en petites caisses afin de préserver toute leur qualité. Après un pressurage
délicat, le moût fermente lentement à basse température pendant environ un mois.
Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 4 mois avec bâtonnage régulier, apportant richesse et texture. Il
bénéficie enfin d’un affinage en bouteille d’un mois, révélant toute son harmonie.

Dégustation
Un vin blanc élégant et structuré, aux arômes de fruits blancs, de fleurs et de notes légèrement minérales. En
bouche, il offre une belle fraîcheur, de la rondeur et une finale persistante.

Accords mets & vins
Parfait avec :
• Poissons grillés ou en sauce
• Fruits de mer
• Fromages frais
• Cuisine méditerranéenne