De chez Testa – Tagliatelle Bio (500g)

Les Tagliatelles bio de chez Testa représentent l’essence même de la tradition culinaire italienne. Fabriquées à partir de semoule de blé dur 100% d’origine italienne, ces tagliatelles sont produites en utilisant uniquement de la semoule et de l’eau, sans aucun additif. Testa s’engage dans un projet de chaîne d’approvisionnement avec des entreprises locales, garantissant une traçabilité complète et une qualité supérieure. Le blé est cultivé dans les régions du Molise et des Pouilles selon les principes de l’agriculture biologique, produisant une semoule aux propriétés organoleptiques exceptionnelles.

Le tréfilage au bronze donne aux Tagliatelles bio de Testa leur texture unique, rugueuse et poreuse, qui permet une meilleure absorption et rétention des sauces. Cette méthode traditionnelle d’extrusion crée une surface idéale pour les sauces riches et les plats savoureux. Avec un diamètre de 20 mm et une épaisseur de 1,3 mm, ces tagliatelles sont parfaites pour des plats généreux et gourmands.

Le processus de séchage à basse température, effectué sur une durée de 36 à 48 heures selon le format, préserve les qualités nutritionnelles des tagliatelles. Ce séchage lent et contrôlé assure la conservation des vitamines, des enzymes, des protéines, du gluten, et d’autres nutriments présents dans la semoule. En évitant les températures élevées, nous préservons également les acides aminés essentiels tels que la lysine et la méthionine, souvent perdus dans des processus de séchage plus rapides.

Les Tagliatelles bio de chez Testa sont un choix parfait pour ceux qui recherchent des pâtes de qualité supérieure, fidèles aux traditions artisanales italiennes et respectueuses de l’environnement. Invitez l’authenticité et la saveur de l’Italie à votre table avec ces tagliatelles qui feront de chaque repas une expérience culinaire inoubliable.