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Cantine Salvatore – ROSATO Del Molise DOC 2024

16,00 €

Vin rosé Biologique, Appellation d’Origine Contrôlée – Molise, Italie

126 en stock

Description

Issu du cépage autochtone Tintilia, ce rosé se distingue par une robe rose lumineuse. Le nez révèle d’agréables arômes de fruits rouges, relevés de délicates notes épicées. En bouche, Rosato séduit par son intensité, sa fraîcheur aromatique, sa sapidité et une structure équilibrée, marquée par une belle persistance.

Accords Mets & Vin :

Vin très polyvalent, parfait pour :

Bouillons et plats de poisson
Crustacés
Entrées légères et apéritifs
Fromages frais
Plats principaux délicats à base de viande blanche ou légumes

Détails du produits

Données techniques :

Cépage : Tintilia
Zone de production : San Martino in Pensilis (Molise, Italie)
Altitude du vignoble : 300 m s.l.m.
Typologie des sols : Bien structurés, riches en sédiments
Systèmes de conduite : Cordon éperonné et Guyot
Densité de plantation : 4 000 pieds/ha
Production par souche : 1,5 kg

Vinification & Élevage :

Vendanges : Deuxième quinzaine de septembre
Température de fermentation : 20 °C
Méthode de vinification :
Cryomacération sur les peaux, pressurage doux, fermentation du moût de goutte en cuves inox thermorégulées.
Élevage :
• 6 mois en cuves inox à température contrôlée
• Quelques mois de vieillissement en bouteille

Détails complémentaires :