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Cantine Salvatore – NYSIAS Falanghina Spumante Brut

15,00 €

Vin blanc Mousseux – Méthode Charmat – Molise, Italie

96 en stock

Description

Nysias est un vin mousseux élaboré à partir de raisins Falanghina soigneusement sélectionnés. Il présente une robe jaune paille lumineuse, animée par un perlage très fin et persistant. Le nez s’ouvre sur des arômes fruités intenses. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa sapidité et son harmonie parfaite, avec une belle vivacité en finale.

Accords Mets & Vin :

Un vin effervescent élégant, idéal pour :

L’apéritif
Les fruits de mer et crustacés
Les plats de poisson
Les occasions festives

Détails du produits

Données techniques :

Cépage : Falanghina
Zone de production : San Martino in Pensilis (Molise, Italie)
Altitude du vignoble : 300 m s.l.m.
Typologie des sols : Bien structurés, riches en sédiments
Système de conduite : Spalier, Guyot
Densité de plantation : 4 000 pieds/ha
Production par souche : 2,0 kg

Vinification & Élevage :

Vendanges : Première décennie de septembre
Température de fermentation : 15 °C
Méthode de vinification :
Cryomacération, pressurage doux et fermentation du moût de goutte en cuves inox à température contrôlée.
Méthode de prise de mousse :
Référmentation selon la méthode Charmat avec levures sélectionnées, en autoclave à température contrôlée.

Détails complémentaires :