Êtes-vous bien majeur ?

La vente d'alcool est strictement interdite aux personnes de moins de 18 ans. En passant commande sur notre site, vous certifiez avoir l'âge légal requis pour l'achat et la consommation d'alcool

Connexion

Voir mon panier

Livraison offerte à partir de 95€ d'achat

Connexion

0,00 €

Livraison offerte à partir de 95€ d'achat

Cantine Salvatore – AGLIANICO Del Molise DOC 2020

20,00 €

***Vin rouge Biologique,* *Appellation d’Origine Contrôlée – Molise, Italie***

130 en stock

Description

Ce vin rouge profond séduit dès le premier regard par sa robe sombre et intense. Le nez est expressif, mêlant arômes de petits fruits rouges mûrs à de subtiles touches épicées. En bouche, l’Aglianico del Molise dévoile une structure ample, une trame tannique affirmée, une belle harmonie et une finale longue et élégante.

Accords Mets & Vin :

Parfait compagnon des mets de caractère :

Entrées riches et savoureuses
Charcuteries artisanales et fromages affinés
Viandes rouges rôties ou braisées

Détails du produits

Données techniques :

Cépage : Aglianico
Zone de production : San Martino in Pensilis (Molise, Italie)
Altitude du vignoble : 300 m s.l.m.
Typologie des sols : Bien structurés, riches en sédiments
Système de conduite : Guyot
Densité de plantation : 4 000 pieds/ha
Production par souche : 1,5 kg

Vinification & Élevage :

Vendanges : Deuxième quinzaine d’octobre
Température de fermentation : 25 °C
Méthode de vinification :
Macération d’au moins 15 jours sur les peaux en cuves inox thermorégulées, avec remontages et délestages fréquents. Pressurage doux.
Fermentation malolactique : Entièrement réalisée
Élevage :
• 12 mois en cuves inox à température contrôlée
• 12 mois en barriques
• Vieillissement en bouteille avant commercialisation