De chez Testa – Fusilli Bio (500g)

Découvrez les Fusilli bio de chez Testa, un produit d’excellence fait à partir de semoule de blé dur 100% d’origine italienne. Testa s’engage dans un projet de chaîne d’approvisionnement avec des entreprises locales pour garantir la traçabilité et la qualité maximale de ses pâtes. De la culture du blé dans les régions du Molise et des Pouilles, en passant par le broyage de la semoule jusqu’à la production des pâtes, chaque étape est réalisée dans le respect des normes de l’agriculture biologique.

Les Fusilli bio de Testa sont fabriqués uniquement avec du blé italien, cultivé selon des pratiques biologiques strictes, garantissant ainsi une semoule aux excellentes propriétés organoleptiques. L’extrusion au bronze, utilisant des filets circulaires, confère à ces fusilli une texture rugueuse et poreuse qui permet aux pâtes de mieux absorber et retenir les sauces, offrant une expérience culinaire optimale. Avec un diamètre de 20 mm et une épaisseur de 1,3 mm, ces fusilli sont parfaits pour toutes sortes de préparations.

Le processus de séchage à basse température, d’une durée de 36 à 48 heures selon le format, est essentiel pour préserver les qualités nutritionnelles des pâtes. Cette méthode permet de conserver les vitamines, les enzymes, les protéines et le gluten intacts, assurant une digestion facile et évitant l’altération des composants essentiels comme la lysine et la méthionine, souvent perdus à des températures élevées. Grâce à ce soin apporté à chaque étape, les Fusilli bio de chez Testa se distinguent par leur goût authentique, leur qualité supérieure et leur engagement envers des pratiques durables.